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Notre restaurant vous accueille dans un magnifique cadre climatisé, ouvert tous les jours de 12.00 à 14.00 et de 18.30 à 21.30 heures.
Il a une capacité de 100 places.
Au menu, vous serez séduit par notre cuisine typiquement française et par le choix varié de nos menus.
Tout cela dans une fourchette de prix allant de 17,95 € à 49,00 € par personne.
La semaine
Plat du jour à 17,95 € (en semaine)
Menu lunch (2 services) à 23,95 € (en semaine)
Menu suggestion (3 services) à 39,00 €
Menu Auberge (5 services) à 49,00 € à 59,00€
Plats à la carte à partir de 9,80 € à 39,00 €
Menus
Menu Suggestion à 39 € (à partir du 30/11)
L’amuse-bouche maison
*****
Le filet de sébaste, crémeux de chou-fleur parfumé à la truffe
Ou
La terrine de faon aux airelles, mesclun de salade à l’huile de noix
****
Le suprême de volaille des Landes en cuisson douce, farci aux morilles
Ou
Le dos de cabillaud poché, mousseline de pommes de terre à la ciboulette
****
La poire « Conférence » flambée à la liqueur de pèche de vigne, crème glacée à la vanille de Madagascar
**
Forfait boissons 15 € (vin, soft, café ou thé)
Sélection de vins 10 € (1/2 bouteille par menu)
Menu de la St-Sylvestre 2019/2020
79€
L’assiette d’amuse-bouche
Huître fine claire, crème de litchis, mousse d’amandes
Couteaux de mer, persillade de chorizo
Tempura d’escargot, jus de cresson
****
Le trio de foie gras de canard
L’escalope croquante, terrine au poivre sauvage de Voastiperifery,
Mousse au Cérons, chutney de mangues
****
La bar grillé au jus d’agrumes, purée infusée au gingembre, coulis de coriandre, réglisse
****
Le sorbet au céleri vert
****
La noisette de biche, au thym et au miel, gaufrette au bacon
****
Le fromage de nos producteurs locaux
****
L’ananas caramélisé à la cassonade, glace au chèvre frais
**
Les Spécialités du Moment
LES GIBIERS
Le civet de biche, grand veneur et ses fruits sauvages 25.95€
Les médaillons de filet de biche au thym et au miel, garniture d’automne 35.95€
Le râble de lièvre grillé au paprika, raisons de Muscat 29.95€
****
Le homard bleu Européen
Le demi-homard bleu Européen en « Bellevue » 32.95€
Le demi-homard bleu Européen rôti au four et son pesto à l’estragon 32.95€
La poêlée de homard bleu(demi) Européen au curry doux, pâtes fines à la ciboulette 32.95€
****
Les grosses cuisses de grenouille rôties au beurre d’ail
Entrée 18,95€ / Plat 24,95€
****
Pour commencer …
Prix entrée plat
*Le potage du jour 7.50 €
*La véritable soupe de poissons « maison » et sa rouille 13.95€
*La bisque de homard « fine champagne » 9.50€
*Le saumon fumé artisanal doux d’Ecosse sur toast et son verre de vodka 19.95€
*Les croquettes de crevettes grises, coulis de tomates fraiches 19.95€
*Le duo de terrine de foie gras de canard et escalope poêlée, chutney de mangues 22.95€
*Le gratin de scampis à la tombée de petits légumes “homardine” 18.95€
*Les noix de Saint-Jacques poêlées, salade variée, crème de truffe 20.95€
Pour continuer …
*Le contre-filet de « Blanc Bleu Belge » poêlé ou grillé, légumes du marché 26.95€
*Le tournedos de « Blanc Bleu Belge » poêlé ou grillé, légumes du marché 32.95€
*L’américain préparé minute, mesclun de salade vinaigrette à l’échalotes 24.95€
Le rognon de veau « dijonnaise » ou à la « liégeoise » 23.95€
Le magret de canard à l’orange, assortiment de légumes 27.95€
Les côtes d’agneau grillées, origine Irlande top qualité, au beurre d’ail et aux herbes de Provence 34.95€
De la mer …
L’escalope de saumon norvégien Bio rôtie sur la peau « mousseline » 25.95€
Le dos de lotte en cuisson douce, wok de légumes, pesto au pourpier 29.95€
Le dos de cabillaud poché, crème légère au cresson de fontaine 25.95€
La belle sole meunière 600gr « mer du nord » 49.90€
Pour les végétariens…
Les ravioles ricotta et épinard 14.95€/ 22.95€
Accompagnements : pommes vapeur, gratin dauphinois, pommes frites ou pommes croquettes
Les viandes sont servies avec sauce béarnaise, poivre vert, champignons crème, Roquefort, échalotes
Aux morilles ou « façon Rossini » avec un supplément de 10 €
Menu « Auberge » à 59€
L’amuse-bouche maison
*****
Le turbot rôti sur la peau au Porto blanc et céleri frit
****
Le sorbet du moment
****
Les médaillons de filet de biche au thym et au miel, garniture d’automne
****
Le nougat glacé au coulis de fruits rouges
Le menu est servi par table entière, dernière commande 21h
La carte des vins
Champagnes et Méthodes Traditionnelles
Champagne Margaine Brut Premier Cru 9.75 49.95
Champagne Margaine Brut Premier Cru Rosé 57.00
Crémant d’Alsace Mayerling Caves de Turckheim 8.20 36.90
Veuve Ambal Méthode traditionnelle de Bourgogne Rosé 7.20 29.00
Cava Père Ventura Primer réserva Brut Penedes Catalogne Espagne 29.50
Perle Noire Méthode traditionnelle Château Genoels-Elderen 2013 Riemst Belgique 39.95
Perle Rose Méthode traditionnelle Château Genoels-Elderen 2014 Riemst Belgique 44.50
Montlouis-sur-Loire Brut Tradition Jacky Blot Val de Loire 44.80
37,5 cl 75 cl
Vins Blancs Maison
Chardonnay Classique Domaine Luc Pirlet Vin du Languedoc-Pays d’Oc 2018 21.30
Sauvignon Classique Domaine Luc Pirlet Vin du Languedoc-Pays d’Oc 2017 21.3
Vins Blancs d’Alsace
Cuvée Charlotte de Turckheim Caves de Turckheim 24.75
Pinot Blanc Granit de la Vallée Caves de Turckheim 2016 26.75
Pinot Gris cuvée réserve Caves de Turckheim 2016 18.50 31.00
Riesling cuvée réserve Caves de Turckheim 2016 16.80 28.50
Complantation Domaine Marcel Deiss 2016 39.90
Gewurztraminer Domaine Marcel Deiss 2015 48.00
Vins Blancs du Val de Loire
Cheverny Domaine de Lery 2017 24.95
Saumur Château de Villeneuve 2017 31.00
Quincy Domaine de Chevilly Yves et Antoine Lestourgie 2017 32.50
Menetou- Salon Domaine de Coquin Francis Audiot 2017 34.00
Pouilly Fumé Les Adelins Domaine Bouchier-Chatelier 2017 23.75 40.40
Sancerre Domaine Vacheron 2017 50.60
Vins Blancs de Bordeaux
Château de L’Hospital Vignobles Lafragette Graves 2015 35.70
Château Fontaine Sauternes 2016 47.00
Château Carbonnieux Grand Cru Classé Pessac-Léognan 2015 86.90
Vins Blancs de Bourgognes
Le Chablisien
Petit Chablis Domaine Bernard Defaix 2016 35.00
Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Bernard Defaix 2017 55.00
Le Mâconnais
Mâcon Villages Joseph Drouhin 2017 32.00
Saint-Véran Domaine Joseph Drouhin 2015 42.50
Saint- Véran Le Clos des Pocetys Domaine des Poncetys 2016 44.00
Pouilly-Fuissé Les Crays Michel Ray 2016 49.90
La Côte Chalonnaise
Montagny Buissonnier Vignerons de Buxy 2015 30.50
Givry Buissonnier Vignerons de Buxy 2017 31.40
Mercurey Domaine du Four Bassot 2017 35.00
Rully 1er cru Mont Palais Domaine Jaeger-Defaix 2016 54.0
Pernand-Vergelesses Domaine Joseph Drouhin 2015 55.00
Chassagne-Montrachet Les Mazures Domaine Paul Pillot 2016 ……
Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Paul Pillot 2016 …….
Beaune Clos des Mouches Domaine Joseph Drouhin 2015 179.00
Vins Blancs des Côtes du Rhône
Château Paul Blanc Domaine Cyril Marès Costières de Nîmes 2017 33.00
Roussanne IGP Collines Rhodaniennes Yves Cuilleron 2017 34.50
Saint-Joseph L’Elouède Les Vins de Vienne Cuilleron-Gaillard 2017 50.00
Chateauneuf-du-Pape Les Sinards du Domaine de Beaucastel Perrin 2015 69.50
Condrieu La Petite Côte Yves Cuilleron 2017 79.50
Vins Blancs du Languedoc-Roussillon
Viognier Réserve » Cuvée Prestige Luc Pirlet Vin du Pays d’Oc 2016 24.9
Chardonnay Cuvée Réserve Luc Pirlet Vin de Pays d’Oc 2017 24.95
Centenaire Domaine Lafage Côtes du Roussillon 2017 30.00
Cuvée Allégro Domaine Ollier Taillefer Faugères 2015 38.20
Vins Blancs du Sud-Ouest
Domaine Cauhapé Geyser H.Ramonteu Jurançon sec 2016 36.40
Château Tour des Gendres La Cuvée des Conti Famille de Conti Bergerac 2016 29.00
Vin Blanc de Savoie
Chignin-Bergeron Domaine Quénard Claude et Fils 2014 35.00
Vin Blanc de Suisse
Ermitage Fin Bec Aoc Valais (Roussanne) Domaine Tsallin 2017 60.90
Vin Blanc d’Autriche
Grauburgunder Weingut Domaine Kaiser Qualitätswein Burgenland 2017 32.00
Vin Blanc du Chili
Sauvignon Santa Carolina Vallée Del Rappel Chili 2017 23.95
Vins Blancs d’Italie
Corbello bianco Terre Siciliane Italie 2017 23.50
Trebbiano d’Abruzzo Filare Domaine Collefriso Abruzes Italie 2018 25.70
(100% Trebbiano d’Abruzzo)
Cuvée Montonale Lugano DOC Girelli Roberto Desenzano del Garda Lombardie Italie 2016 32.60
Vins Blancs de Belgique
Chardonnay Blanc Château Genoels-Elderen Appellation contrôlée Riemst Belgique 2015 24.95
Chardonnay Bleu Domaine Genoels-Elderen (élevé en fût) Riemst Belgique 2015 30.50
Vin Rosé Maison
Syrah Classique Domaine Luc Pirlet Vin du Languedoc-Pays d’Oc 2017 21.30
Vins Rosés
Pinot Noir Cuvée réserve Caves de Turckheim Alsace 2016 18.90 31.50
Domaine de Rousset Les Bambines Provence IGP Alpes-de-Hautes-Provence 2017 27.00
Miraflors Domaine Lafage Côtes Catalanes Côtes du Roussillon 2016 29.50
Steff Domaine Henri Bonnaud IGP Méditerrannée Saint-Victoire Provence 2017 30.70
Château de Miraval Domaine Brad Pitt, Angélina Jolie et Perrin Côtes de Provence 2017 43.40
Vins Rouges Maison
Cabernet-Sauvignon Classique Domaine Luc Pirlet Languedoc-Pays d’Oc 2017 21.30
Merlot Classique Domaine Luc Pirlet Vin du Languedoc-Pays d’Oc 2017 21.30
Vins Rouges de Bourgogne
Côte Chalonnaise
Rully Buissonnier Vignobles de Buxy 2017 36.30
Mercurey Château de Chamirey Domaine Devillard 2016 57.60
Givry 1er Cru Servoisine Domaine de la Ferté Devillard 2017 70.70
Côte de Beaune
Hautes Côtes de Beaune Domaine Henri et Didier Delagrange 2017 39.90
Aloxe-Corton Les Caillettes Domaine Didier Delagrange 2015 …….
Beaune Clos des Mouches Domaine Joseph Drouhin 2015 169.00
Côte de Nuits
Bourgogne Pinot Noir Domaine Michel Magnien 2015 44.60
Fixin Domaine Magnien 2016 55.90
Nuits-Saint-Georges Château de Prémeaux 2014 68.00
Morey-Saint-Denis Village Domaine Magnien 2014 68.80
Gevrey-Chambertin Les Seuvrées Vieilles Vignes Domaine Magnien 2014 102.40
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières Château de Prémeaux 2014 115.30
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdix Domaine Devillard 2014 146.40
Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les Goulots » Michel Magnien 2015 158.00
Vins Rouges du Beaujolais
Fleurie « Poncié »Domaine du Vissoux Pierre-Marie Chermette 2016 33.70
Côte de Brouilly L’Héronde Domaine Chasselay 2016 37.80
Morgon Corcelette Domaine Chasselay 2017 41.50
Vins Rouges des Côtes du Rhône
Côtes du Rhône La Muse Papilles Domaine Montirius 2015 31.45
Cairanne Peyre Blanche Perrin et fils 2016 33.50
Château La Canorgue Côtes du Lubéron Nathalie et Jean-Pierre Margan 2015 33.70
Rasteau Domaine des Banquettes Patrice André. 2016 35.95
Vacqueyras Classic “Domaine du Vieux Clocher” Domaine Arnoux 2016 22.85 39.00
Vacqueyras Garrigues Domaine Montirius 2015 41.75
Croze Hermitage Les Vins de Vienne Cuilleron-Gaillard-Villard 2016 24.80 (15) 43.90
Saint-Joseph Les Pierres Sèches Domaine Yves Cuilleron 2016 47.40
Coudoulet du Chateauneuf-du-Pape De Beaucastel Famille Perrin 2015 47.60
Gigondas La Gille Domaine Perrin 2017 53.80
Châteauneuf-du-Pape Domaine Mongin 2015 53.00
Saint-Joseph Les Sérines Domaine Yves Cuilleron 2013 81.60
Côte-Rôtie Madinière Yves Cuilleron 2016 105.00
Vins Rouges du Val de Loire
Chinon Cuvée Terroir Domaine de la Commanderie 2017 28.00
Saint-Nicolas de Bourgueil L’Aulnay Vieilles Vignes Famille Drouet 2017 30.00
Saumur Champigny Les Roches Thierry Germain 2017 34.50
Bourgueil Pied de la Butte Domaine de la Butte Jacky Blot 2017 40.00
Sancerre Cuvée Réservée Domaine Serge Laloue 2015 46.50
Vins Rouges du Bordelais
Château du Cavalier Cuvée Prestige Blaye Côtes de Bordeaux 2015 27.50
Margaux
Baron de Brane (second de Brane Cantenac) 2014 61.30
Médoc et Haut-Médoc
Château Colbert-Cannet Haut-Médoc 2014 26.00
(50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon) (2010) Magnum 59.00
Château Saint-Ahon Cru Bourgeois Conte de Colbert Haut-Médoc 2012 38.00
(60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet-Franc, 2% Petit Verdot) Magnum 79.00
Château Lamothe-Cissac Cru Bourgeois Haut-Médoc 2015 36.00
L’héritage de Chasse-Spleen (Château Chasse-Spleen) Haut-Médoc 2016 48.70
Graves
Château de L’ Hospital (élevé en fut de chêne) Graves 2014 35.00
(95% Merlot, 5% Cabernet-Sauvignon) (2014) Magnum 82.00
Château Mancèdre Pessac-Léognan 2014 55.00.
Château de Rochemorin Pessac-Léognan 2014 57.00
Château Lassalle Graves Bordeaux 2016 20.40
Saint-Estéphe
Château Bel Air Saint-Estèphe 2014 43.00
Frank Phélan Saint-Estèphe 2014 61.70
Pauillac
Château Mouton-Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac 1979 495,00
Château Lafite-Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac 1978 690,00
Saint-Julien
Château Peymartin (second vin du Château Gloria) 2012 56.50
Les Fiefs de Lagrange (second du Château Lagrange) 2013 62.75
Connetable Talbot (second du Château Talbot) 2016 72.25
Saint-Emilion
Château Godeau Saint-Emilion Grand Cru 2014 53.20
Château La Gatinière Saint-Emilion 2014 32.00
Les Piliers de Maison Blanche Montagne-Saint-Emilion 2015 38.00
Château Moulin de La Grangère Grand Cru Saint-Emilion 2015 43.70
Saint-Emilion
Les Jardins de Soutard (2ème vin du Château Soutard) 2015 50.30
Château Franc Baudron Montagne-Saint-Emilion 2012 Magnum 71.75
Pomerol
Château Moulin Haut Villars Fronsac 2012 27.00
Le Seuil de Mazeyres (second vin du Château Mazeyres) Pomerol 2015 48.00
Château de Sales Pomerol 2014 59.5
Vins Rouges du Sud-Ouest
Château Tour des Gendres La Gloire de mon Père Famille de Conti Côtes de Bergerac 2016 ) 35.00
Château de Bouscassé Madiran Vignoble Brumont 2012 45.00
Vins Rouges du Languedoc-Roussillon
A l’Ombre du Figuier Domaine Venture Languedoc 2017 26.00
Cuvée Authentique Domaine Lafage. Côtes du Roussillon 2017 28.00
Ni Ange, Ni démon Domaine Parazols-Bertrou. Cabardès 2016 28.00
Petit Pierre Domaine de Somail Saint-Nazaire 2015 29.00
Cuvée Nicolas» Domaine Lafage. IGP Côtes Catalanes. Perpignan 2017 30.00
Les Collines Domaine Ollier-Taillefer Faugères 2015 30.90
Domaine du Haut-Lirou Mas des Costes J.P.Rambier Pic-Saint-Loup 2015 36.50
Grande Réserve Domaine Ollier-Taillefer Faugéres 2015 36.40
La Patience Domaine de Coursac Languedoc Sommières 2015 38.60
Mas de la Seranne Le Clos des Immortelles Terrasses du Larzac Domaine Venture 2016 43.00
Vins Rouges d’Espagne
Coleccion Domaine Bodegas Castano Murcia Yecla (Alicante) 2015 34.00
Inici Tinto Bodegas Merum Priroati Priorat DOQ Catalogne 2014 44.40
Casa Cisca Bodegas Castano Murcia Yecla (Alicante) 2014 75.00
Vins Rouges d’Italie
Zolla Domaine Salento Malvasia – Nera Vendemmia Pouilles 2016 28.00
Barbera Del Monferato Azienda Agricola Morando Silvio Piémont 2016 31.20
Langhe Nebiolo Azienda Agricola Erbaluna Vini . Piémont 2016 38.75
Vin Rouge de Suisse
Syrah issu des vieilles vignes de Syrah Cave Tsallin AOC Valais 2015 59.40
Vin Rouge du Liban
Château Musar Musar Jeune Vallée du Beckha 2016 37.80
Notre sélection de vins du mois …
Vin Blanc
Le Jade » Picpoul de Pinet Languedoc 2015 23.95
Vins Rouges
Domaine le Portail des Oiseaux Ventoux 2016 24.95
(Syrah, grenache, Mourvèdre)
Domaine d’Homs Tradition Cahors 2015 24.95
Hecula Domaine Bodegas Castano Murcia Yecla (Alicante) Espagne 2016 23.95
Réserve de Chansac Carignan Vieilles Vignes Pays de L’Hérault 2017 24.95
Carte des boissons
Les Apéritifs
Apérol Spritz 7.00
Campari nature 5.30
Campari soda ou orange 7.50
Coupe de champagne « Maison » 9.75
Coupe de crémant d’Alsace 8.20
Cynar 5.50
Gancia Original nature 5.30
Gancia Original soda ou orange 7.50
Guignolet 6.40
Kir 5.50
Maison champagne 7.00
Maison Kirsch 8.00
Maison Poire 8.20
Martini blanc ou rouge 5.00
Muscat de Frontignan au verre ou Rasteau (vin doux naturel) rouge au verre 5.80
Picon 5.50
Picon Bière ou vin blanc grenadine 7.70
Pineau des Charentes 5.50
Pisang Ambon orange 7.00
Porto blanc ou rouge 5.00
Ricard 7.50
San Bitter sans alcool 3.50
Sherry dry 5.00
Suze 5.00
Les bières
Carlsberg au fût 40cl , 25cl 4.95 2.95
Val Dieu blonde au fût 50cl, 33cl, 6.90 4.40
Mc Chouffe au fût 25cl 4.20
Leffe blonde ou brune 33cl 3.95
Hoegaarden 25cl 3.00
Gordon Scotch 33cl 5.00
Kriek Belle-Vue 25cl 4.50
Pêcheresse Lindemans 25cl 5.50
Duvel 33cl 5.00
Rochefort 8°33cl 5.50
Carlsberg sans alcool 2.90
Les boissons soft
Spa Reine ¼ , Spa Intense ¼, Bru ¼ 2.40
Spa Reine ½, Bru ½ 4.50
Spa orange ou Spa citron 2.40
Coca Cola ou Coca Cola light 2.40
Coca Cola zéro 2.60
Schweppes tonic 3.00
Schweppes Agrumes, Schweppes Mojito 2.60
Lipton Ice Tea 2.60
Liégeois 3.00
Jus d’orange frais pressé 5.00
Jus d’orange, Jus de pommes, Jus de tomates 2.20
Les boissons chaudes
Café, Décaféiné, Expresso 3.30
Café Viennois (crème fraîche) 4.30
Capuccino (mousse de lait) 4,30
Chocolat chaud 3.30
Irish Coffee 9.50
Latte Macchiato 4.30
Lait Russe 4.30
Les Thé Pure Life
Thé nature, citron, lait 3.40
Thé Earl Grey ,Menthe, Vert, Camomille, Fruits rouge, English Breakfast 3.40
Les Thé Lipton
Thé Tilleul 3.40
Thé Verveine 3.40
Alcools et digestifs 5 cl
Amaretto 5.50
Baileys 5.50
Armagnac 11.50
Bacardi 5.50
Calvados 7.50
Chartreuse verte 10.50
Cognac Hardy VS 8.50
Cognac Hardy XO 14.70
Cointreau 6.50
Eau de vie de Framboise 9.00
Eau de vie de Poire / Mirabelle 8.50
Eau de vie de Kirsch 7.70
Eau de vie de Gewurztraminer 8.50
Eau de Villée de Biercée 9.00
Elixir de Spa 7.90
Genièvre jeune 5.50
Gin Sea 7.50
Gin Hendricks 9.00
Liegin ( gin belge) 9.90
Grand Marnier 7.50
Grappa Vendemia Nonino 8.50
Liqueur de fraises des bois 4.00
Limoncello 4.00
Rhum Plantation Barbades 12.50
Vieille prune Périgord 11.50
Vodka 5.50
Whisky J&B 5.50
Whisky Jack Daniel’s 7.50
Whisky Jameson 6.50
Whisky Chivas Regal 8.90
Whisky Belgian Old (single malt) Bourbon Cask 16.50
Whisky Tullibardine Highland Scotch Sauternes 225 (single malt) 10.00
Accompagnement Boisson 2.20
Château Balaurin Graves 2016
Cépages : 80% Sauvignon, 20% Sémillon
Belle robe jaune pâle, d’un nez de fruits mûres (pèche blanche, abricot)
« Poisson et viande blanche »
DOMAINE DE MAIRAN – Chardonnay
Expression très pure de Chardonnay. Nez fleuri, bouche fruitée aux jolies notes de pamplemousse, un vin très net et sans artifice.
Le raisin, une fois pressé et débourbé commence sa fermentation à froid (8-10°C), elle se prolongera 15 jours. La durée de la fermentation ainsi que la maîtrise de la température permettront d’exploiter au mieux les qualités gustatives de ces raisins blancs. Lors de la dégustation, le nez plaisant se caractérise par des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est désaltérante, expressive et équilibrée.
Rosé
Cabernet d’Anjou Prestige ‘Les Terriades’ 2016
Cépages : Cabernet franc.
Vin rosé tendre, sucré, rond et suave qui offre une belle vivacité en bouche.
« Apéritif, hors d’œuvre, plat exotique et dessert »
Rosé Gris de Gris
100% grenache gris, voici LE rosé de soif, issu de la région du Minervois dans le Languedoc.
Sélectionné par la Maison Pirard à la propriété, c’est un vin simplement « bien fait ». Mis en bouteilles par nos soins, joli fruité et compagnon des plats de saison ou d’un apéritif convivial. Le faible dosage en soufre laisse s’exprimer les arômes de fruits frais et ne laisse pas de séquelles le lendemain…
Rouge
Aux 4 Vents rouge Clos Bagatelle Pays de l’Hérault Languedoc
Cépages : Cabernet franc 50 %, Mourvèdre 30 %, Grenache 20 %
Un vin reposant comme un souffle de vent qui agiterait mollement un hamac douillet.
Une ode à la paresse.
Nez Arômes de mûre de ronce, de poivron grillé, de pain toasté.
Bouche Tanins grenus
Finale s’attarde sur de la terre fraîchement labourée.
Merlot Classique du Domaine Luc Pirlet
Vin du Languedoc-Pays d’Oc 2017
Arômes de fruits noirs, épices douces et notes de pain frais.
« Viandes rouges ».
